Vad tycker matgästerna egentligen?

Hur ska du som restaurangägare egentligen kunna veta vad dina matgäster tycker om din mat och sin upplevelse? Jo, det finns ju en och annan som mer än gärna berättar. Och tyvärr är det allt för ofta som det är den som tycker sig haft en negativ upplevelse som är tjänstvillig nog att berätta detta. Men det är knappast en korrekt bild av folks uppfattning du får på det sättet. Det kan faktiskt vara läge att göra ett par marknadsundersökningar. Var ledande inom din marknadsundersökning genom att anlita GKF som varit experter på undersökningar i flera årtionden.

Hur du får fram en ärlig uppfattning

Om du frågar dina middagsgäster vad de tyckte om maten så kommer den generella svensken att svara att det var jättegott. Bara om du är väldigt duktig på kroppsspråk och ansiktsuttryck kan du räkna ut att de bara var artiga. Men vad de verkligen tyckte får du inte veta. Och hur ska du kunna göra dina gäster helt nöjda om du inte vet vad de verkligen tycker? Du kan uppmana dem att fylla i ett papper anonymt, men få gör det. Få hinner. Det bästa är att anlita ett professionellt företag som gör detta åt dig. Då kan du nöja dig med att be dina gäster om deras postnummer – så du vet var majoriteten av dina gäster kommer ifrån. Då kan GFK göra stickkollssamtal i det mest förekommande postnummerområdet och kolla vilka som känner till din restaurang eller har gått dit och vad de tyckte.

Användbara analyser

Ett annat problem om du försöker göra egna undersökningar, utöver att du kanske inte får veta sanningen, är att du inte riktigt vet vad du ska göra med informationen du fått. Ett företag med stor kompetens inom marknadsundersökning, kundmätningar och konsumenttester vet också vad de ska göra med informationen. De vet hur de analyserar data och sammanställer den på ett sätt som är användbart för dig. Till slut har du fått en sammanställning som du kan ha som underlag när du gör upp planerna för restaurangens framtid.
Kanske ska du ta tillbaka den där kalopsen som det visade sig att kunderna älskade, men som du inte visste att de gjorde.
Från GFK kan du beställa flera olika tjänster. Däribland:

• Kundmätningar
• Konsumenttester
• Upplevelse av varumärke
• Geomarketing.

Skvallerbyttorna i köket

För att veta hur pass bra någon sköter sitt hushåll ska man kolla två saker: kylen och soptunnan. Nu betyder inte detta att du ska gå runt och nosa i köket hemma hos dina vänner för att se hur de har det – det förstås, om du inte är svärmor som vill ta reda på hur ditt barn blir behandlat av sin partner – men den gamla ordspråken kan vara en bra tumregel när det gäller ditt eget kök. Så här funkar det: det ska inte finnas något i kylen som inte borde vara där (tänk 3 månader gammal överbliven pizza) och det ska inte finnas något i soptunnan som inte borde vara där (tänk den där broccolin som fortfarande är bra men som du helt enkelt inte orkar koka upp för att det är enklare att köpa hem färdiglagad mat.) Principen bakom denna regel gäller för mer än endast kökets hushållning! Läs vidare och ta reda på hur den kan tillämpas när det gäller Avfallshantering i Lund.

Kasta soporna i rätt hinkAvfallshantering

Sopsortering har vi koll på – Sverige var ju bland de första med att implementera den idén, och vi är nu världskända experter på sopor. Vi skulle aldrig kunna tänka oss slänga en glasburk i den gula hinken… men vad händer när det gäller större mängder avfall? Som till exempel vid ett bygge? Eller industriavfall? Principerna gäller fortfarande! Man ska inte spara skräp, man ska inte kasta värdefulla saker, och det man kastar ska hamna på rätt ställe.

Du behöver inte fixa det själv

Containerservice AB i Lund är det företag som fixar grovjobbet åt dig! Som experter på avfallshantering och metallteknik, kan de hjälpa dig att minimera uppkomsten av avfall samt ta hand om det oundvikliga spillet. På så sätt gör du ditt för miljön samtidigt som du får rent på tomten. Du kan lugnt vända dig till Containerservice AB för hjälp när det gäller:
• Bortforsling av avfall
• Återvinning
• Omhändertagning av bilskrot
• Containrar för uthyrning
Att ta hand om miljön är vårt gemensamma ansvar, och det är därför det är viktigt att du vänder dig till ett ansvarskännande och kompetent företag när det gäller hantering av olika sorters avfall i Lund. Och vem vet – du kan kanske tjäna en hacka på den gamla bilens reservdelar!

Ta chansen att starta eget!

Drömmen för många är att starta sitt eget företag och på det viset vara mycket mer oberoende än när man jobbar hos ett företag. För att starta en städfirma behöver du inte mer utrustning än städdonen och en bil för att kunna förflytta sig mellan olika kontor eller andra lokaler. Så enkelt kan det vara att förvandla ens vardag och bli sin egen chef, kanske till och med starta en kedja. Det gäller dock att börja smått; med egen bil och kanske en medarbetare eller två. Sen är det bara att börja bygga upp kundkretsen.

Att vara oberoende behöver inte vara krångligt

För att starta din egen firma behöver du som sagt ett transportmedel. Om du inte har eget körkort är det dags att börja övningsköra så snart som möjligt. Erikssons Trafikskola kan ge dig den utbildning du behöver, både rent praktiskt och när det gäller teori. Gör ditt teoriprov hos Erikssons Trafikskola för att se till att du har all nödvändig kunskap för att känna dig trygg på vägarna och göra bästa möjliga intryck på dina kunder. En mindre bil duger bra till att starta ett eget städföretag, men det är inte heller svårt att lära sig hur man kör lastbil.

Ett enkelt sätt att lära sig något nytt

Att hitta en bra trafikskola är oerhört hjälpsamt, eftersom det kan vara stressigt att lära sig att köra bil när man inte har någon tidigare erfarenhet. Med teorin på plats kan du göra ditt praktiska prov och halkbaneprovet utan problem även om du är den nervösa typen.

Hos en bra trafikskola kan du hitta allt som behövs;

  • Lärare som kan ge dig praktiskt information och erfarenhet vare sig du vill köra personbil eller lastbil.
  • Ett teoriprov som gör att du är väl förberedd på att köra på riktigt.
  • Trygga bilar med broms som styrs av läraren så att du inte behöver oroa dig för hur det kommer att gå när du är ute på vägarna för första gången.
  • Trevliga och tillmötesgående lärare gör hela processen enkel.

Kaffemaskiner på marknaden

konsten att brygga kaffeIdag finns ett stort utbud på kaffemaskiner på marknaden från  hemmabruk till arbetsplats. Priserna varierar mellan 200 kr och 60 000 kr. Maskinen hemma köper man och till arbetet,  om det är en stor arbetsplats, hyr man. Maskinvalet beror på vilken sorts kaffe man vill ha. Vissa vill ha kokkaffe, bryggkaffe, eller espresso och så vidare.

Kaffebryggare

Den vanligaste modellen i Sverige är den allerstädes närvarande filterbryggaren som ger billigt och snabbt kaffe beroende på effekten både hemma och på arbetsplatsen. På ett enkelt sätt fyller man på vatten som sedan det uppvärmts leds ned i en filtertratt som doserats med en viss mängd bryggkaffe. Under tratten står en kanna som tar emot det nybryggda kaffet. Billig i drift, men måste rengöras från avlagringar med avkalkningsmedel då och då. En bra maskin ligger runt 500 kr i pris och priset per kopp ligger under hälften av en krona.

Kapselmaskin

För den som dricker sällan kan en kapselmaskin vara en bra idé. Smakerna är många och priset för varje kapsel eller kaffeportion blir därför dyrare och ligger kring 3-4 kr per kopp. En fördel är låg energiförbrukning medan nackdelen är att kapslarna efter användning måste sopsorteras. En bra maskin ligger runt 1600 kr.

Helautomatiska kaffemaskiner

De helautomatiska kaffemaskinerna är snäppet dyrare än de två översta typerna. Runt 3 500 – 5 000 kr kostar en bra modell. Fördelarna är desto fler. Man trycker på en knapp och vrider en knopp för att ratta in inställningarna för ditt favoritkaffe. En kopphållare med vattenfilter och en manuell cappuccinoenhet finns i de bättre modellerna. Maskinen maler kaffe rätt doserat och rengör sig själv. Det enda man behöver göra är att köpa mjölk, kaffebönor och tömma sumpen. Om du är ute efter att hyra en maskin i Stockholm eller på annan ort kan du läsa mer om DFSM.

Halvautomatisk espressomaskin

En halvautomatisk espressomaskin kräver mer pyssel och kunskap hos användaren, och man kan göra espresso, latte och capucchino med den. Prisnivån för en bra maskin ligger kring 5000 kr. Under högt tryck pressar maskinen ner vatten genom ett stålfilter. De dyraste maskinerna har två kittlar som samtidigt brygger espresson och skummar mjölk  Det krävs en del övning i att dosera rätt kaffemängd, avskummning av mjölk och val av kaffebönor som man maler själv. Maskinen måste också rengöras efter varje gång. Kaffepriset per kopp ligger runt 2 kr.

En oförglömlig bröllopsmeny

Ska du gifta dig? Ska du hjälpa en av dina nära och kära att ordna en bröllopsfest? Då är det nästan säkert att du känner dig jättestressad – det är ju så otroligt många detaljer man måste ordna med. Även om du har anställt en professionell bröllopsplanerare brukar det bli väldigt jobbigt, särskilt de sista dagarna innan den stora dagen. För att festen ska lyckas är det väldigt viktigt att det serveras god mat som är fint upplagd på faten.fotograferade festligheter

Du som vill föreviga varje detalj av festen bör också anlita en bra fotograf och förhandla med denne i förväg – bestäm exakt vilka stunder du vill spara som minne och glöm inte menyn. Det är en detalj som man i matglädjen kan råka försumma, men det är inte värt att spendera så mycket tid och pengar på att ordna en tjusig servering för att sedan inte ha ett enda kort kvar på den. Kontakta oss för professionella kort som du kan glädjas åt i många år.

Checklista inför planeringen

  • Vilka är dina gäster? Vad uppskattar de för sorts mat? Visserligen är det viktigt att brudparet får servera sin favoritmat – men smaken är olika hos alla och som värd bör du tänka på att alla dina gäster ska känna sig glada med den mat de får. (Tänk på mängden mat som kommer att gå åt, hur många av dina gäster är veganer, och se till så att det finns alternativ för de som är allergiska eller intoleranta mot någon av ingredienserna.)
  • Kolla så att stilen på ditt bröllop stämmer med stilen på menyn.
  • Tänk på din budget! Räkna ut slutpriset ordentligt och välj endast de alternativ som passar in. Kom ihåg att bröllopet inte är allt – ni har ett helt liv kvar att leva tillsammans, och detta är bara början.

Föreviga de lyckligaste stunderna

Och visst är maten en av dessa! Kontakta Maria Hallin för professionell fotografering av ditt bröllop. Och gör det i god tid, så att du slipper stressa upp dig precis före festen. På Internet kan du även hitta olika checklistor av de kort som du inte vill missa: Gå igenom denna lista med din fotograf och försäkra dig om att hen förstår dina behov och kan tillfredsställa dem. Och slutligen: ha en glad fest!