Mat från Thailand Fjärran Östern

På senare år har Sverige berikats med många utländska matinfluenser alltifrån persiskt, kurdiskt och libanesiskt kök m.m. En annan matkultur växer också starkt; den asiatiska: Det finns restauranger som serverar mongolmat, vietnamesisk kost, kinesisk och indisk mat. Japan har länge haft sitt flaggskepp sushi. Det kanske mest attraktiva österländska köket i Sverige är det thailändska.

Det thailänska köket

Den thailänska matkulturen skiljer sig från den svenska på många sätt. Både ingredienser och sättet att tillaga maten är annorlunda. Portionerna är ofta små, och man kan ”småäta” flera gånger om dagen. De huvudsakliga råvarorna är kött, fisk och skaldjur. Liksom det svenska köket är matkulturen inslag av andra länders matkulturer. Många kryddor kommer från Indien, medan fritering och stekning kommer från Kina.

Kost och regioner

Maten varierar mellan olika regioner i Thailand, men sammantaget finns det baselement som är den röda tråden i ett thailändsk måltid.  Nudlar är antingen kokta, stekta eller serverat i smakrik buljong. Det vita jasminriset kan vara kokt eller stekt. Köttet är skuret i fina bitar och kombineras med olika grönsaker. Curry används ofta i smaksättningen. Frukt serveras ofta, och de är oftast mycket vitaminrika och antioxidantfyllda. Papaya och grön mango är vanliga inslag. I regel används vatten som måltidsdryck, men öl och sodavatten är också vanligt förekommande. Det påstås att den thailänska kostcirkeln är mycket nyttig för att hålla en jämn blodsockernivå.

Måltiden

Oftast serveras flera olika förrätter som serveras samtidigt. Därefter avnjuts flera huvudrätter som man äter lite men varierat av. Oftast serveras jasminris, nudlar, kyckling, biff och kött. Bitarna är småskurna och lättuggade. Till efterätt flera exotiska frukter som papaya och mango. På restaurang sitter man tillbords, hemma oftast på golvet. Pinnar används ofta , men även gaffel och sked.

Bjud andra på något orientaliskt

Om du skall ha en privatfest, bröllop eller 50-årskalas finns det tack och lov cateringfirmor som kan erbjuda full service och asiatisk/orientalisk mat till högsta belåtenhet. Det går att hitta en fantastisk variation av matinslag från Thailand om man hittar rätt cateringfirma. Ett bra förslag att börja titta på Catering i Trelleborg.

föregåened sida

När man beställer blommor

Att äta ute på restaurang är en fin upplevelse. Vi firar ofta en speciell dag med en middag som får oss att glömma vår stressiga vardag. Samtidigt kräver dessa tillfällen ofta en fin present eller blommor. Ett exempel är om vi firar årsdagar efter bröllopet. Vem vänder vi oss till för att köpa blommor? Denna blombutik har en lång erfarenhet av branschen och tusentals nöjda kunder.

Det behöver såklart inte vara just det ovannämnda tillfället. Blombutikernas personal hjälper dig allt som oftast med att välja rätt blomsterarrangemang för ditt tillfälle. Du kan få hjälp med leveransen och kan välja bland en massa olika snittblommor. Butiker runt om i landet får färska blommor levererade varje dag. Du gör din middag till en oförglömlig upplevelse för dig och för personer som du vill uppvakta genom att beställa blommor. Det behöver inte nödvändigtvis vara hundra röda rosor. Ibland räcker det med en fin liten bukett. Det viktiga är att det kommer från hjärtat.

Att ge blommor i gåva är en fin gest som uppskattas av de flesta. Ett tips är att få blommorna hemlevererade och be någon dekorera er lägenhet eller villa så att personen får se blommorna först efter middagen. Denna trevliga överraskning kommer att förstärka den totala upplevelsen. Din partner eller din släkting förtjänar det här!

När du väljer beställa blommor direkt till restaurangen, tänk noga på hur ni tar er hem. Det kan bli ett logistiskt problem om ni väljer åka hem kollektivt. Se till att dina buketter inte är alldeles för stora. Är de det, är det ett läge att beställa en taxi.

föregåened sida

Bröllopsnyheter

Det lider så smått mot sommar och under årets varma månader är det som populärast att knyta hymnens band. Med det varma vädret kommer bröllopsyran och de fina inbjudningskorten som ett brev på posten, men man själv är den som ska vandra längs med altaret och inte riktigt vet vart man ska börja med bröllopsmaten? Vi guidar!

När man ska sätta igång med all planering inför ett bröllop kan det snabbt kännas övermäktigt, och visst finns det en del punkter man måste gå igenom. Först och främst så måste man bestämma ett datum och en kyrka eller lokal. När det kommer till tårtan har det de senaste åren dykt upp nya trender som konkurrerar med den klassiska bröllopstårtan. Idag är det vanligt att man helt struntar i tårtan och istället väljer att ha bakelser och så kallade ”cupcakes”, oavsett om man väljer tårta eller mindre bakelser är det självklart viktigt att provsmaka först. Detta är den roliga delen i att välja, men tänk på att även om ni gillar en speciell smak så måste den ju passa gästerna också.

Mat på olika sätt

När man bestämt datum, tårta, lokal och/eller kyrka är det dags att smaka sig runt för att se vilken mat man vill servera. Vilken mat man väljer beror på två olika faktorer, först och främst smak och sen hur den ska serveras. Vissa rätter passar helt enkelt inte med fatserveringeller gående bord. Visst kan det vara svårt att veta hur man ska bestämma vilken typ av servering man ska ha, det finns så många olika sätt. De vanligaste är dock att man väljer servering på tallrik, gående bord eller fatservering. Här måste man tänka på att om man väljer servering på tallrik krävs det personal, lika så om man väljer fatservering. Många väljer därför att ha gående bord och där med kunna lägga serveringspengarna på något roligare som dekoration.

Lyx eller budget

Idag behöver ett budgetbröllop inte vara tråkigt, det finns så mycket man kan göra med små medel. Det är väldigt populärt med vintage-tema och här kostar dekorationen inte mer än den måste, varför inte hitta roliga loppisfynd att använda som fina stilleben på borden. Oavsett om ni väljer lyx eller budget så finns det en viktig sak som måste stämma; ni måste trivas. För i slutändan är det faktiskt er dag, så ut och leta roliga saker, boka lokal och beställ bakelser eller tårta!

Vill ni ha mer tips på bröllopstårtor så är ni välkomna att kontakta Bellevue Conditori.

föregåened sida

Grillsäsongen är här

När vinter släpper taget och våren lämnat marken och träden gröna vet man att det snart är dags för den efterlängtade grillsäsongen. Sommaren står för dörren och i varje trädgård runt om i landet sprider sig doften av kol.grillen

Självklart behöver man inte ha trädgård för att njuta av grillad mat, det går precis lika bra att ta med sig en bärbar grill eller engångsgrill ner i parken eller till stranden för en god middag och trevligt sällskap. För att välkomna sommaren på det ända rätta sättet har vi provat grillen för första gången i år, något vi älskar att grilla är fisk och speciellt lax.

Grilltips

Eftersom vi helst grillar lax när det kommer till fisk har även vi stött på problemet varje människa förbannar sig över när det är dags att servera, laxen fastnar på gallret. Vi löste problemet på ett väldigt enkelt sätt: Genom att lägga ut skivad citron och lime på gallret och sedan placera laxen ovanpå får man en härligt tillagad lax utan risk för brännskada och fiskbitar kvar på gallret. Dessutom blir laxen härligt citrusmarinerad samtidigt som den tillagas, ett väldigt enkelt och effektivt sätt att göra fisken mer spännande och samtidigt slippa extra arbete med att skrubba rent gallret efter grillningen. Självklart fungerar detta även med andra typer av fisk, med andra ord kan man grilla på och njuta av riktigt god fisk hela sommaren!

föregåened sida