Lediga lokaler i Trelleborg

Man kan inte äta i vilken lokal som helst. Visst kan det kännas som ett fynd då man upptäcker en festlokal som tar en mycket liten slant för eventet, men när man sedan inser att ingången ligger vid en gigantisk sopcontainer och att lokalen har golv med stora hål så ångrar man rätt snabbt att man bokade platsen för middagen. Om man ska ha en middag med efterföljande dans så är det viktigt att folk trivs vid borden. Det här ska man tänka på då man ser på hemsidor som www.ledigalokalertrelleborg.se för att försöka finna rätt lokaler.Lediga lokaler i Trelleborg

Gott om utrymme

Även om den som driver festlokalen hävdar att man kan få in några bord till så är detta inte alltid att rekommendera. När bord står för tätt så blir det svårt att sitta bekvämt. Det här leder till att gästerna inte njuter av måltiden så som de borde. En del lokaler i Trelleborg löser detta genom att möblera om under festens gång så att en del av dansgolvet kan användas tillfälligt under middagen. Det här kan fungera, men många gånger så är det bäst att satsa på lokalen som har gott om plats både för middag och fest.

Servering

Bufféer är populära och det här är något som kan passa väldigt bra under dagtid då man kanske hyr lokalen för en studentmottagning. Om det däremot rör sig om en fest på kvällen så är det mycket trevligt med servering så att alla kan sitta kvar på sina platser vid borden och fortsatt samtala och ha det trevligt medan mat och dryck dukas av och på borden

föregåened sida

Mat i företagssammanhang

När det bjuds upp till firmafest, företagsevenemang eller en kick-off är det viktigt att maten finns där. Beroende vilket tillfället är kan det vara avgörande för hur bra mötet blir vilken mat som serveras. Anställda blir gladare och mer alerta, kunder – såväl befintliga som potentiella – får alltid ett bättre intryck som är en grogrund till långvariga relationer. Oavsett om det gäller fika mat eller mer sofistikerade rätter så är det viktigt att man har något förberett. Nedan följer lite matinspiration för olika företagssammanhang.

Frukostmötet – Servera en extra härlig frukost till frukostmötet på ditt företag. Testa till exempel olika surdegsbröd som blandas med pålägg såsom edamer, marmelad, brie, skinka, leverpastej. Lägg på lite rucola eller smörgåsgurka. Se till att färskpressad apelsinjuice samt en uppsättning av yoghurten eller filmjölk med müsli.Konferens i Göteborg

Företagsmiddagen – Om ni planerar en företagsmiddag med kunder är valet av restaurang A och O för att det skall bli lyckat. Se till att alltid gardera för om någon i sällskapet, det vill säga era kunder, är vegetarian. Thailändsk eller Mongolisk Wokbuffé är en spännande smakupplevelse där alla kan plocka sin mat färsk och därefter woka den. Italiensk färskpasta är heller ingen dum idé med tanke på det breda vegetariska alternativ som numera finns hos de flesta duktiga italienska krögare.

Inför företagskonferensen – Om företaget planerar en företagskonferens är det viktigt att konferens platsen har det bästa köket. Se till att välja en arrangör för konferens i Göteborg, Stockholm eller Malmö som verkligen tar han om alla maktaspekter på professionellt och som levererar. Gå igenom menyerna noga innan ni arrangerar konferensen.

föregåened sida

Spansk mat – mer än ”bara” tapas

Det svenska folket har sedan sextiotalet rest på charterresor till olika delar av det soliga Spanien och i många fall har detta strukturerade turistande gett oss en alltför ensidig bild av den spanska matkulturen. Turistmålens hotellrestauranger och tapasbarer erbjuder en mer centraleuropeiskt strömlinjeformad meny med endast mindre betydande inslag av det genuint spanska köket. Dessutom är Spanien ett väldigt land bestående av stora regionala skillnader när det gäller både klimat, kultur och natur.Catering i Malmö

Globala influenser

En annan viktig och intressant skillnad är den mellan de södra och de norra delarna. Det arabiska arvet i söder, som efter hundratals år av moriskt inflytande över kultur, arkitektur och annat satt tydliga spår. Detta har skapat en spännande variationsrikedom i spansk matkultur tillsammans med alla övriga influenser från hela världen till följd av Spaniens långa historia som kolonisatör och världsupptäckare. Spanien är alltså så mycket mer än bara sangria och tapas.

Upptäck det ”riktiga” Spanien

En massa svenskar har någon gång varit i Spanien och ett stort antal tillbringar till och med stora delar av året i detta spännande land, men trots det vet gemene man relativt lite om dess genuina och mångfasetterade mat- och vinkultur. Detta går ju dock att ändra på och det finns fantastisk mycket att upptäcka. Vill man på nästa firmafest eller födelsedagsfirande ha ett spanskt tema är detta fullt möjligt.

 

föregåened sida

Skånsk mat

Finns det något som man skulle kalla för ”äkta skånsk mat”? Ja, det kanske skulle man nog kunna säga. Åtminstone om man får tro på historier från det förflutna. Så kallade landskapsrätter, tros ha haft sin början någon gång under 1900-talets början. Det första som en somliga idag associerar till när det gäller skånsk mat är gröt, gås, ål svartsoppa eller spettkaka. Det som definierat just det skånska köket har först och främst sin grund i natur, omgivning och i sociala mönster. Nedan följer några maträtter som skulle kunna ha en genuin skånsk härkomst.

Gröt

Folkloristikprofessorn Jan-Öjvind Swan menar att skåningen primärt varit en grötätare som enligt utsaga ”åt gröt sju dagar i veckan, tre gånger om dagen”. De mest vardagliga gröträtterna för skåningen var kornmjöls-, rågmjöls- och bovetegröt

Gås med svartsoppa

En så kallad gåsamiddag med allt vad detta innebär får ses som en skånsk festmåltid. En köttrik gyllenbrunfärgad gås serveras tillsammans med en varm svartsoppa. Gåstraditionen sägs vara över 200 år gammal. Det var nämligen i Skåne som man bevarade gässen när det nya jordbruksskiftet tog vid. Ingen annanstans i Sverige än i Skåne kunde gässen beta fritt. Gås på skånskt vis, skall avnjutas med rätt tillsatser och ingredienser. Detta tar i regel en hel del i anspråk när det gäller förberedning. Catering i Lund är ett alternativ som tillagar genuin skånsk mat, däribland gås med svartsoppa. Titta gärna närmare på alternativet om du står inför att arrangera en större bjudning.

Böckling och ål

Konserveringsmetoder från Europa nådde Sverige allra först genom Skåne. Högre upp i landet torkade och syrade man maten. Det betydde att Skåne kunna njuta av härligheter som böckling och rökt ål. Dessa rätter associeras än idag starkt till landskapet.

föregåened sida

Foodcourt – ett nytt begrepp

I takt med att restaurangtätheten i Malmö ständigt ökat så har det vuxit fram ett nytt koncept som heter Foodcourt. I grund och botten så betyder det att det finns en större gemensam yta med serveringsplatser och att det i anslutning till dessa finns flertalet restauranger med olika maträtter. Man skulle kunna likna det vid samma fenomen som köpcentrum där man samlar väldigt många olika butiker på ett och samma ställe för att locka till sig kunder. På samma sätt är tanken med en foodcourt. Man samlar en rad olika restauranger på ett och samma ställe för att kunna attrahera en så bred skara människor som möjligt. Oftast få finns foodcourts lite utanför centrum vilket oftast innebär nybyggd fri parkering i Malmö. Något som många kunder uppskattar.

Det finns dock en nackdel som många besökare till foodcourts upplever och det är överlag kvalitén på maten. Merparten av restaurangerna håller låga priser vilket även många gånger innebär något sämre mat. Däremot så uppskattas framför allt foodcourts utav barnfamiljer.

Många siar om att den unika restaurangen på detta sätter kommer att försvinna eftersom foodcourts innebär ett större urval till lägre priser. Det är dock inte svårt att dra paralleller till andra marknader där priset långt ifrån alltid är det avgörande. Utifall foodcourts blir ett segrande koncept eller inte återstår att se, helt klart är det dock att det kommer att vara ett koncept att räkna med.

föregåened sida

Mat från Thailand Fjärran Östern

På senare år har Sverige berikats med många utländska matinfluenser alltifrån persiskt, kurdiskt och libanesiskt kök m.m. En annan matkultur växer också starkt; den asiatiska: Det finns restauranger som serverar mongolmat, vietnamesisk kost, kinesisk och indisk mat. Japan har länge haft sitt flaggskepp sushi. Det kanske mest attraktiva österländska köket i Sverige är det thailändska.

Det thailänska köket

Den thailänska matkulturen skiljer sig från den svenska på många sätt. Både ingredienser och sättet att tillaga maten är annorlunda. Portionerna är ofta små, och man kan ”småäta” flera gånger om dagen. De huvudsakliga råvarorna är kött, fisk och skaldjur. Liksom det svenska köket är matkulturen inslag av andra länders matkulturer. Många kryddor kommer från Indien, medan fritering och stekning kommer från Kina.

Kost och regioner

Maten varierar mellan olika regioner i Thailand, men sammantaget finns det baselement som är den röda tråden i ett thailändsk måltid.  Nudlar är antingen kokta, stekta eller serverat i smakrik buljong. Det vita jasminriset kan vara kokt eller stekt. Köttet är skuret i fina bitar och kombineras med olika grönsaker. Curry används ofta i smaksättningen. Frukt serveras ofta, och de är oftast mycket vitaminrika och antioxidantfyllda. Papaya och grön mango är vanliga inslag. I regel används vatten som måltidsdryck, men öl och sodavatten är också vanligt förekommande. Det påstås att den thailänska kostcirkeln är mycket nyttig för att hålla en jämn blodsockernivå.

Måltiden

Oftast serveras flera olika förrätter som serveras samtidigt. Därefter avnjuts flera huvudrätter som man äter lite men varierat av. Oftast serveras jasminris, nudlar, kyckling, biff och kött. Bitarna är småskurna och lättuggade. Till efterätt flera exotiska frukter som papaya och mango. På restaurang sitter man tillbords, hemma oftast på golvet. Pinnar används ofta , men även gaffel och sked.

Bjud andra på något orientaliskt

Om du skall ha en privatfest, bröllop eller 50-årskalas finns det tack och lov cateringfirmor som kan erbjuda full service och asiatisk/orientalisk mat till högsta belåtenhet. Det går att hitta en fantastisk variation av matinslag från Thailand om man hittar rätt cateringfirma. Ett bra förslag att börja titta på Catering i Trelleborg.

föregåened sida